Banana Muffins・バナナ マフィン

メープルシロップを使って、

バナナマフィンを作ってみました。

前のとは少し違うレシピです。

卵も使わない。
とっても簡単♪

チョコチップとクルミも入れちゃいました。
楽しく作りたいマヒンです！




材料（マフィン型　６個分）

＜粉系＞
薄力粉　　　　　　　200g
ベーキングパウダー　　小さじ２
塩　　　　　　　　　ひとつまみ

＜液体系＞
バナナ　　　　　　　１本（小さいなら２本）
メープルシロップ　　大さじ４
油（好みのオイル）　大さじ４
きび砂糖（黒糖）　　大さじ１
　（甘さ控えめがいいなら入れない）
豆乳　　　　　　　　３/４カップ（１５０cc）
　（ナッツミルク、なければ牛乳）


＊お好みでチョコチップやナッツやドライフルーツなどを加える。

＊バナナの代わりに、マッシュしたカボチャやサツマイモや、
　すりおろしたリンゴやニンジンを１００g入れてもOK！
　




準備

オーブンを１８０℃に余熱しておく。



作り方

１
材料の粉系をボールに入れ、
泡立て器で軽く混ぜ合わせておく。

２
ボールにバナナを入れ軽く潰し、
残りの液体系を入れ混ぜる。

３
１の粉系に、２の液体系を入れ、ザックリとヘラで混ぜる。
（ナッツなどを入れる時はここで入れる）

４
型に入れ、１８０℃のオーブンで２０〜２５分間焼く。
焼けたら、網の上で粗熱を取る。

Gateau au Chocolat ・ ガトーショコラ

このガトーショコラは、

まだ子供が保育園の時に習ったレシピ。

バースデーケーキには、いつもリクエストされるケーキです。

焼いてすぐのフワフワも、冷蔵庫で冷やしたしっとりも

家族の大のお気に入りです。

材料（ジェノワーズ型/径18ｃｍ　１台分）

卵黄 80ｇ 卵白 140ｇ

グラニュー糖 80ｇ グラニュー糖 80ｇ

バター 80ｇ ココアパウダー 60ｇ

チョコレート 100ｇ 薄力粉 25ｇ

生クリーム 60ｇ 粉糖（仕上げ用） 適量

準備 

バターとチョコレートを湯せんで溶かす。（40℃で湯せん） 

ココアと薄力粉を合わせてふるう。 

オーブンを180℃に温める。（家庭用のオーブンは高めに設定して予熱するといい） 

作り方

１

ボウルに卵白とグラニュー糖を入れハンドミキサー高速で2分泡立て、メレンゲを作る。
（先にメレンゲを作ると、泡立て器をそのままで卵黄を混ぜることができる）

２
別のボウルに卵黄をほぐしてから入れ、グラニュー糖を加えて少し白くなるまで混ぜる。

３
溶かしたバターとチョコレートを②に加え混ぜる。

４

生クリームを加え混ぜる。

５

④に振るったココアと薄力粉を加え混ぜる。 

６

メレンゲを⑤に3回に分けて入れる。　

Don’t　kill　it.

（泡だて器で生地すくって泡だて器を通して落とす、混ぜない） 

７

型に流して焼く。　170℃に下げ　50～60分

８

型に入れたまま粗熱をとり、そのあとに型を外して冷ます。

Banana Cake・バナナ ケーキ

シュガースポットがでてきた甘いバナナを見ると
ケーキを作りたい気分になる。

基本のWonder Cake（ワンダーケーキ）のレシピにバナナを入れて、
あっという間にできてしまう！
とっても簡単なケーキです。

バナナをつぶし過ぎないのがコツ。


材料
小麦粉　　　　　　　２５０ml
ベーキングパウダー　  中さじ１
砂糖　　　　　　　　２５０ml
バナナ　　　　　　　２〜３本

＊卵　　　　　　　　　２個
＊サラダ油　　　　　　大さじ４
＊牛乳　　　　　　　　適量



準備
パウンド型にオーブンシートをしく。
またはバターか油を型に塗り、小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を軽くたたいて落とす。

オーブンを１８０℃に予熱しておく。



作り方
１
小麦粉とベーキングパウダーと砂糖をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。

２
＊の卵、サラダ油を計量カップに入れ、２５０mlのところまで牛乳を入れる。

３
２を１のこな類に入れ、泡立て器で混ぜる。

４
バナナを手で細かく割り、３に入れ、ヘラで混ぜる。
この時にバナナをつぶし過ぎないようにする。

５
型に流し入れ、１８０℃のオーブンで４５分間焼く。
焼きあがったら、網にのせ、粗熱を取る。

chocolate chip coockies・チョコチップ クッキー

6寸半黒釉平皿

混ぜて、スプーンでトレイに落として焼くだけ、
型で抜いたり、形を整えたりしない、
サクサク、とっても簡単なクッキー。
おやつやお茶のお供に。

クランベリーやクルミなどのナッツを加えてもおいしいです。




材料

＊薄力粉 100ｇ

＊ベーキングパウダー　1ｇ

サラダ油　大さじ５ 

上白糖 　　　 50ｇ 　 

塩 ひとつまみ 

チョコレートチップス 50ｇ

全卵 25ｇ

準備 

オーブンを185℃に温める。 

＊の粉類を泡立て器で空気を入れるように混ぜる。 

作り方 

１

バターを指の先で潰して柔らかくし、ホイッパーでなめらかなポマード状にする。 

２

上白糖、塩を加え、ホイッパーで混ぜる。

全体になじめばよい。 

３

卵の班料を加え、泡立て器でよく混ぜ、

卵が生地にすっかりなじんだら残りの卵を加え

両方がなじむまでかき混ぜる。

４

＊を一度に加え、ゴムべらで切り混ぜる。

完全に混ぜ切らず、半混ぜ状態でチョコを加える。

５

テーブルスプーンで軽く1/2さじ分ずつすくいながら天板の上に並べていく。

焼いているうちに広がるので、5ｃｍほど間隔をあけて並べる。

６

温度を165℃に下げて18分焼く。

Dry Fruits Cake・ドライフルーツのケーキ

飛鉋青磁釉７寸皿（奥）、火襷５寸皿（手前）

家族みんな、ドライフルーツが大好きです。

子供たちは、そのままでも好きですが、
ケーキにいっぱい入れて焼くと幸せな気分になる。

クルミやピーカンナッツも入れるとおいしいですよ。

材料

＊小麦粉　　　　　　　　１カップ

＊ベーキングパウダー　　 中さじ１

＊塩　　　　　　　　　　少々

砂糖　　　　　　　　　　１／２カップ

卵　　　　　　　　　　　２個

牛乳　　　　　　　　　　１００ml

サラダ油　　　　　　　　大さじ４

ドライフルーツ　　　　　１１０g（１／２カップ）
　（レーズン、クランベリー、あんずなど好きなものを色々入れよう！）　

　（クルミなどのナッツを入れてもOK）

準備

パウンド型にオーブンシートをしく。
またはバターか油を型に塗り、小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を軽くたたいて落とす。

オーブンを１８０℃に予熱しておく。

作り方

１
ドライフルーツを刻み、ぬるま湯に浸して、水を切る。

２
＊の粉類を泡立て器で軽く混ぜ、空気を入れる。

３
２の粉に油を入れ、手で混ぜ、ポロポロした感じにする。

４
ドライフルーツを入れヘラで混ぜ、次に砂糖を入れムラなく混ぜる。

５
ほぐした卵と牛乳を入れて混ぜ、やや柔らかめの生地にする。

６
型に入れ、１８０℃のオーブンで４５分焼く。

Muffins・マフィン

くるみ、クランベリー、レーズンのマフィン　　　火襷飛鉋青磁釉７寸皿

「まひん」
うちでは時々、子供たちと一緒にふざけて言ってます。

「おやつは、まひん！」
「今日のまひんには、何が入っているの？」

子供たちの笑顔が、仕上げのエッセンス。

チョコチップ、くるみ、クランベリー、ココア、抹茶など、
その日の気分で、中に入れる物を変えて焼いてます。

この写真の「まひん」は、クランベリー、レーズン、くるみ入り。





材料（マフィン型　６個分）

砂糖　　　　　50g
サラダ油　　　30g
牛乳　　　　　50g
卵　　　　　　１個
＊小麦粉　　　　120g
＊ベーキングパウダー　　中さじ１
（お好みでチョコチップやドライフルーツなど加える）



準備

オーブンを１７０℃に余熱しておく。



作り方

１
材料の＊粉類をボールに入れ、
泡立て器で軽く混ぜ合わせておく。

２
ボールに卵を割りほぐし、
砂糖・牛乳・油を順に加え、
馴染むようによく混ぜる。

３
１の＊粉類を入れ、
粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

４
型に入れ、１７０℃のオーブンで２５分間焼く。
焼けたら、網の上で粗熱を取る。