Dry Fruits Cake・ドライフルーツのケーキ

飛鉋青磁釉７寸皿（奥）、火襷５寸皿（手前）

家族みんな、ドライフルーツが大好きです。

子供たちは、そのままでも好きですが、
ケーキにいっぱい入れて焼くと幸せな気分になる。

クルミやピーカンナッツも入れるとおいしいですよ。

材料

＊小麦粉　　　　　　　　１カップ

＊ベーキングパウダー　　 中さじ１

＊塩　　　　　　　　　　少々

砂糖　　　　　　　　　　１／２カップ

卵　　　　　　　　　　　２個

牛乳　　　　　　　　　　１００ml

サラダ油　　　　　　　　大さじ４

ドライフルーツ　　　　　１１０g（１／２カップ）
　（レーズン、クランベリー、あんずなど好きなものを色々入れよう！）　

　（クルミなどのナッツを入れてもOK）

準備

パウンド型にオーブンシートをしく。
またはバターか油を型に塗り、小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を軽くたたいて落とす。

オーブンを１８０℃に予熱しておく。

作り方

１
ドライフルーツを刻み、ぬるま湯に浸して、水を切る。

２
＊の粉類を泡立て器で軽く混ぜ、空気を入れる。

３
２の粉に油を入れ、手で混ぜ、ポロポロした感じにする。

４
ドライフルーツを入れヘラで混ぜ、次に砂糖を入れムラなく混ぜる。

５
ほぐした卵と牛乳を入れて混ぜ、やや柔らかめの生地にする。

６
型に入れ、１８０℃のオーブンで４５分焼く。

Muffins・マフィン

くるみ、クランベリー、レーズンのマフィン　　　火襷飛鉋青磁釉７寸皿

「まひん」
うちでは時々、子供たちと一緒にふざけて言ってます。

「おやつは、まひん！」
「今日のまひんには、何が入っているの？」

子供たちの笑顔が、仕上げのエッセンス。

チョコチップ、くるみ、クランベリー、ココア、抹茶など、
その日の気分で、中に入れる物を変えて焼いてます。

この写真の「まひん」は、クランベリー、レーズン、くるみ入り。





材料（マフィン型　６個分）

砂糖　　　　　50g
サラダ油　　　30g
牛乳　　　　　50g
卵　　　　　　１個
＊小麦粉　　　　120g
＊ベーキングパウダー　　中さじ１
（お好みでチョコチップやドライフルーツなど加える）



準備

オーブンを１７０℃に余熱しておく。



作り方

１
材料の＊粉類をボールに入れ、
泡立て器で軽く混ぜ合わせておく。

２
ボールに卵を割りほぐし、
砂糖・牛乳・油を順に加え、
馴染むようによく混ぜる。

３
１の＊粉類を入れ、
粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

４
型に入れ、１７０℃のオーブンで２５分間焼く。
焼けたら、網の上で粗熱を取る。